Le bacon est un aliment qui ne cesse de gagner en popularité et il n’est pas difficile de comprendre pourquoi. Avec sa saveur salée et fumée, le bacon peut être utilisé pour ajouter de la profondeur et de la richesse à une variété de plats, des petits déjeuners aux dîners en passant par les collations. Dans cet article, nous allons explorer trois recettes délicieuses à base de bacon, chacune présentant une façon différente de profiter de ce délicieux ingrédient.
Que vous soyez un amateur de cuisine italienne, de sandwiches ou de brunchs, vous trouverez quelque chose à aimer dans ces recettes. Alors sortez votre poêle à frire et préparez-vous à vous régaler avec ces plats savoureux à base de bacon.
Voici trois recettes à base de bacon à tester
- Carbonara : Cette recette italienne classique de pâtes est préparée avec des lardons de bacon, des oeufs, du fromage pecorino romano, du poivre noir et des spaghettis. Les lardons sont cuits dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, puis mélangés avec les oeufs et le fromage pour créer une sauce onctueuse pour les pâtes.
- Club sandwich : Ce sandwich classique est composé de bacon, de laitue, de tomate, de poulet grillé et de mayonnaise. Le bacon est cuit jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis ajouté au sandwich pour apporter une touche de saveur salée et fumée.
- Œufs Bénédicte : Ce petit déjeuner classique est composé d’un muffin anglais, d’un oeuf poché, d’une tranche de jambon ou de bacon et d’une sauce hollandaise. Le bacon est cuit dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis placé sur le muffin avec l’oeuf poché et la sauce hollandaise pour créer une délicieuse combinaison de saveurs.
Œufs bénédicte
Les œufs Bénédicte sont un petit déjeuner classique qui combine des œufs pochés, une tranche de jambon ou de bacon et une sauce hollandaise crémeuse, le tout sur un muffin anglais grillé. Voici comment préparer cette délicieuse recette à base de bacon :
Ingrédients :
- 4 tranches de bacon
- 2 muffins anglais coupés en deux
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Sauce hollandaise (voir recette ci-dessous)
- Ciboulette fraîche hachée, pour garnir
Instructions :
- Faites cuire le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis égouttez-le sur du papier absorbant et réservez.
- Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole et ajoutez le vinaigre blanc.
- Cassez les oeufs dans des ramequins séparés. Remuez l’eau avec une cuillère pour créer un tourbillon, puis ajoutez délicatement les oeufs dans l’eau tourbillonnante. Faites cuire les oeufs pendant environ 3 minutes pour qu’ils soient pochés.
- Pendant que les oeufs cuisent, faites griller les muffins anglais dans un grille-pain ou sur une poêle.
- Pour faire la sauce hollandaise, fouettez 3 jaunes d’oeufs, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1/2 tasse de beurre fondu dans une casserole à feu moyen. Fouettez jusqu’à ce que le mélange épaississe et soit crémeux. Ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
- Placez les muffins grillés sur une assiette et ajoutez une tranche de bacon sur chaque moitié. Placez un oeuf poché sur chaque tranche de bacon.
- Versez la sauce hollandaise sur les oeufs pochés et garnissez de ciboulette hachée.
Servez immédiatement et régalez-vous de cette délicieuse recette à base de bacon !
Recette carbonara
La recette Carbonara est une préparation italienne classique à base de pâtes, de lardons de bacon, d’œufs, de fromage et de poivre noir. Voici comment préparer cette délicieuse recette à base de bacon :
Ingrédients :
- 450 g de spaghetti
- 200 g de lardons de bacon
- 4 oeufs
- 1/2 tasse de fromage pecorino romano râpé
- 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
- Poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions :
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les lardons de bacon et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Dans un bol moyen, fouettez les oeufs avec le fromage pecorino romano et le parmesan jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les en réservant 1/2 tasse d’eau de cuisson.
- Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec le bacon et mélangez bien.
- Retirez la poêle du feu et ajoutez le mélange d’oeufs et de fromage aux pâtes chaudes. Mélangez rapidement pour que les œufs ne coagulent pas, mais créent plutôt une sauce crémeuse.
- Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour diluer la sauce si nécessaire, puis assaisonnez généreusement avec du poivre noir fraîchement moulu.
- Servez immédiatement, garni de plus de fromage râpé et de poivre noir fraîchement moulu.
Régalez-vous de cette délicieuse recette à base de bacon, idéale pour les repas rapides en semaine ou les dîners entre amis !
Huîtres à la tomate et au bacon
Les huîtres à la tomate et au bacon sont une délicieuse entrée ou amuse-bouche qui associe la saveur salée du bacon à la fraîcheur de la tomate et la délicatesse des huîtres. Voici comment préparer cette recette :
Ingrédients :
- 12 huîtres fraîches, nettoyées
- 4 tranches de bacon, coupées en petits morceaux
- 1/2 tasse de tomates hachées
- 1/4 tasse de chapelure
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans une poêle, faites cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez le bacon de la poêle avec une cuillère à égoutter et égouttez-le sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
- Dans la même poêle, ajoutez les tomates hachées et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
- Dans un bol moyen, mélangez la chapelure, le persil frais haché, le beurre fondu et le bacon croustillant.
- Placez les huîtres sur une plaque de cuisson ou un plat de cuisson allant au four.
- Répartissez le mélange de tomates sur les huîtres, puis saupoudrez le mélange de chapelure et de bacon sur le dessus.
- Faites cuire les huîtres au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la chapelure soit dorée et les huîtres soient chaudes et légèrement cuites.
- Servez immédiatement, garni de quartiers de citron et de plus de persil frais haché, si désiré.
Régalez-vous de cette délicieuse recette à base de bacon et d’huîtres, idéale pour impressionner vos invités lors de votre prochain dîner !
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Croquettes de pommes de terre aux oignons et au bacon
Les croquettes de pommes de terre aux oignons et au bacon sont une délicieuse collation ou accompagnement qui combine la saveur salée du bacon avec la douceur des oignons caramélisés et la texture crémeuse des pommes de terre. Voici comment préparer cette recette :
Ingrédients :
- 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
- 4 tranches de bacon, coupées en petits morceaux
- 1 oignon moyen, coupé en petits dés
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 oeuf, battu
- 1/2 tasse de chapelure
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Huile végétale pour la friture
Instructions :
- Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre coupées en dés dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les en purée.
- Dans une poêle, faites cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez le bacon de la poêle avec une cuillère à égoutter et égouttez-le sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon coupé en dés et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit caramélisé et doré. Retirez-le de la poêle et ajoutez-le à la purée de pommes de terre.
- Ajoutez le bacon croustillant à la purée de pommes de terre et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
- Formez des boules de purée de pommes de terre de la taille d’une balle de golf et aplatissez-les légèrement pour créer des croquettes.
- Dans trois bols séparés, mettez la farine, l’œuf battu et la chapelure.
- Roulez chaque croquette dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.
- Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle profonde ou une friteuse jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 180°C. Faites frire les croquettes de pommes de terre par lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 2 à 3 minutes.
- Égouttez les croquettes sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse, puis servez-les chaudes avec une sauce de votre choix.
Régalez-vous de ces délicieuses croquettes de pommes de terre aux oignons et au bacon, parfaites pour un apéritif ou un accompagnement lors de votre prochain repas !
