C’est le moment de se faire plaisir ou de gâter ceux qu’on aime avec des douceurs de qualité. À l’approche de Pâques, les chocolats de Pâques embellissent les vitrines des artisans chocolatiers en Provence-Alpes-Côte d’Azur. Lapins, œufs, cloches et autres figures gourmandes aussi belles que délicieuses. Si vous êtes de passage dans la région PACA, voici cinq adresses incontournables où trouver des chocolats d’exception.
Chocolaterie Puyricard – chocolaterie familiale en Provence
Depuis 1968, la maison Puyricard incarne l’excellence en matière de chocolat. À l’occasion de Pâques, elle dévoile une saison magique avec des créations en édition limitée. Parmi elles, le lapin apprenti sorcier, une véritable œuvre d’art en chocolat, qui saura impressionner petits et grands.
Mais ce n’est pas tout ! Laissez-vous également charmer par la licorne enchantée, le renard malin et plein d’autres figures animalières. Vous retrouverez également les classiques de Pâques : le lapin rieur, la poule et ses œufs. La présentation soignée de chaque pièce, en coffrets élégants, fait des chocolats de la maison Puyricard un choix parfait pour un cadeau de qualité.
L’établissement n’utilise ni congélation ni conservateurs, privilégiant des ingrédients frais et naturels. Cette approche lui a valu, en 2010, d’être la première chocolaterie française à recevoir le label « entreprise du patrimoine vivant » (EPV). La chocolaterie dispose de 23 boutiques, dont 14 sont implantées en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Retrouvez leurs boutiques à Aix-en-Provence, Marseille, Avignon, Salon-de-Provence, Toulon, La Seyne-sur-Mer et Cavaillon.
Informations pratiques
Chocolaterie Puyricard
Adresse : 7-9 rue Rifle-Rafle, 13100 Aix-en-Provence
Site officiel : puyricard.fr
Adresse : 7-9 rue Rifle-Rafle, 13100 Aix-en-Provence
Horaires : lundi au samedi : 9h00–19h00 ; dimanche : 10h00–18h00
Avis client : « Ce n’est pas la première fois que nous goûtons les chocolats de Puyricard. Nous ne sommes pas déçus, les chocolats et calissons sont toujours aussi bons ! »
Mathieu Taborcia – chocolatier torréfacteur.
Le chocolatier Mathieu Taborcia, reconnu pour son engagement et son savoir-faire exceptionnel, dévoile une collection artisanale de Pâques qui séduira les palais les plus exigeants. Chaque chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao de haute qualité, dans le respect des traditions qui font sa renommée.
Cette année, la noisette et l’écureuil sont les stars de la collection. La chocolaterie propose de délicates créations : un écureuil en chocolat garni de friture ou une version fourrée d’une onctueuse ganache pralinée. Pour les indécis, une sculpture originale réunit les deux variantes.
Informations pratiques
Mathieu Taborcia
Site officiel : chocolat.taborcia.fr
Adresse : 4 place Jean Jaurès, 13410 Lambesc
Horaires : mardi au samedi : 9h00–12h30 et 14h30–19h00
Téléphone : 09 87 16 52 62
Avis client : “Un temps parfait, pour se poser et prendre un chocolat ❤️ à Mathieu Taborcia Chocolatier Torréfacteur”
Chocolaterie Nostradamus – chocolaterie artisanale
La Chocolaterie se situe à Salon-de-Provence, la ville natale du célèbre astrologue Nostradamus. En 2002, Jean-Marie Bertrand s’est lancé dans l’aventure entrepreneuriale et a créé l’enseigne Boutique de chocolat. Quelques années plus tard, cette chocolaterie artisanale a été reprise en 2018 par un jeune couple. Ils ont quitté des carrières dans l’aéronautique et vendu leur maison pour réaliser leur rêve.
Pour Pâques, ils dévoilent une collection raffinée : œufs fondants au chocolat au lait, cocottes en chocolat noir intense et cloches au gianduja aux notes de noisette. Une collection qui mise sur la simplicité.
Informations pratiques
Chocolaterie Nostradamus
Site officiel : chocolaterienostradamus.com
Adresse : 122 avenue du 22 août 1944, 13300 Salon-de-Provence
Horaires : mardi au samedi : 9h30–12h30 et 14h30–18h30
Avis client : « Très beaux et bons chocolats, toujours de nouvelles idées pour les occasions, et bien conseillée… bref, j’adore. »
Le chocolat Alain Ducasse
Le chocolat Alain Ducasse est situé au comptoir Cap 3000 Corso à Saint-Laurent-du-Var. Fidèle à son esprit créatif, propose une collection de Pâques qui transporte les amateurs de chocolat vers la Méditerranée.
Le chef chocolatier Quentin Françis-Gaigneux et le designer Pierre Tachon ont imaginé des pièces uniques. Parmi elles, un requin en chocolat fourré au praliné. Une bonbonnière ornée d’une tortue en chocolat est remplie de délicieuses pépites gourmandes.
Pour les amateurs de tablettes, la tablette hippocampe, ultra-croustillante, et la tablette homard font partie des créations à ne pas manquer. Et bien sûr, la collection comprend aussi des classiques incontournables : l’œuf tourné et l’œuf facetté. Des pièces aussi belles que délicieuses, sans oublier les sardines à croquer et les fritures pralinées.
Information pratique
Le chocolat Alain Ducasse
Site officiel : lechocolat-alainducasse.com
Adresse principale : 40 rue de la Roquette, 75011 Paris
Horaires : varient selon les boutiques ; consulter le site pour plus de détails.
Avis client : « Mon chocolat préféré au monde d’Alain Ducasse »
Philippe Segond – un esprit chocolatier depuis 1982
À Aix-en-Provence, la maison Philippe Segond transforme Pâques en un rendez-vous de raffinement. Philippe Segond a été consacré meilleur ouvrier de France, pâtissier-confiseur, en 1990. Ce chocolatier propose une collection artisanale, colorée uniquement avec des pigments naturels, sans conservateurs ni huile de palme.
Cette année, ses créations nous emmènent dans un univers poétique et gourmand : œufs tapissés de nougatine croustillante, moulages animaliers pleins de tendresse, et même une “Cacao Brigade” où de petits animaux jardiniers prennent vie sous forme de chocolats sculptés à la main. Mention spéciale aux “pâquerettes”, des entremets de saison, légers et festifs, parfaits pour sublimer une table pascale.
Informations pratiques
Philippe Segond
Site officiel : philippesegond.fr
Adresse principale : 67 cours Mirabeau, 13100 Aix-en-Provence
Horaires : lundi au vendredi : 9h00–19h30 ; samedi et dimanche : 8h30–19h30
Avis client : « Cette pâtisserie et les autres pâtisseries de ce grand pâtissier proposent de belles gourmandises. C’est vraiment bien travaillé, goûteux, généreux. Leur chocolat, j’adore. »
La tradition des chocolats de Pâques
Si les vitrines des chocolatiers regorgent aujourd’hui de lapins, de cloches et d’œufs en chocolat à l’arrivée du printemps, cette tradition ne date pas d’hier. Elle trouve ses origines bien avant l’invention du chocolat moderne.
Dès le Moyen Âge, offrir un œuf était une façon de célébrer la vie qui renaît avec le printemps. Ces œufs n’étaient pas comestibles, mais sculptés dans le bois, la pierre ou le métal, décorés de motifs colorés et chargés de sens. Ils incarnaient la fertilité, la renaissance et marquaient la fin du carême.
Il faudra attendre le XIXe siècle pour voir apparaître les premiers œufs en chocolat, grâce à l’essor des techniques de chocolaterie. Très vite, les artisans rivalisent d’imagination, et les œufs cèdent leur place à toute une ménagerie gourmande : lapins, poussins, poissons, cloches… un univers enfantin et festif, devenu aujourd’hui indissociable de Pâques.
Pourquoi le chocolat
Mais pourquoi le chocolat ? Longtemps considéré comme un produit de luxe, le cacao était réservé à l’élite et aux grandes occasions. Au fil du temps, il s’est démocratisé, tout en conservant cette image de plaisir raffiné. À la fois festif et gourmand, il s’est imposé naturellement comme le symbole sucré de cette fête.
