Le ragoût de bœuf irlandais est un plat rustique et savoureux qui ravira vos papilles gustatives. Cette recette traditionnelle irlandaise est facile à préparer et constitue une option de repas délicieux pour les journées froides et pluvieuses. Dans cet article, nous allons vous guider étape par étape pour préparer le meilleur ragoût de bœuf irlandais, qui sera un véritable régal pour vous et votre famille.
Le ragoût de bœuf irlandais est un plat traditionnel de la cuisine irlandaise. Il est préparé avec des cubes de bœuf à ragoût, des carottes, des oignons, du rutabaga et d’autres légumes. Il peut également être préparé avec de la côte de bœuf ou du paleron haché. La recette peut varier légèrement selon les ingrédients utilisés, mais elle implique généralement une cuisson lente pour que la viande soit tendre et les légumes soient bien cuits.
Quelle est l’origine du ragoût de boeuf irlandais
Le ragoût de bœuf irlandais est une variante du ragoût irlandais traditionnel, qui est un plat copieux à base de viande, d’oignons, de pommes de terre et parfois d’orge. Le ragoût irlandais original était fait avec du mouton, qui était une viande bon marché et facilement disponible en Irlande. Cependant, il existe une théorie selon laquelle le plat était à l’origine fait avec de la viande de chèvre. Le ragoût a ses racines en Irlande et a été reconnu dès 1800. Bien que traditionnellement préparé avec de l’agneau ou du mouton, le bœuf peut également être utilisé dans la recette. Le plat est devenu populaire dans le monde entier et apparaît dans les livres de cuisine de toute l’Europe.
Recette et préparation
Ingrédients nécessaires
- 1 kg de viande de bœuf (idéalement du jarret)
- 4 grosses pommes de terre
- 4 carottes
- 2 oignons
- 3 branches de céleri
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de farine
- 750 ml de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- Sel et poivre selon votre goût
- Feuilles de laurier
Instructions
- Commencez par couper la viande de bœuf en morceaux de taille moyenne.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
- Ajoutez la viande et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés.
- Retirez la viande de la poêle et mettez-la de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon de bœuf et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez ensuite le concentré de tomate, l’ail haché, le thym séché et les feuilles de laurier.
- Remettez la viande dans la poêle et portez le tout à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure et demie.
- Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le céleri coupés en morceaux et laissez mijoter pendant encore 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud et garnissez d’herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
Ce plat est parfait pour être accompagné d’un verre de bière irlandaise ou d’un vin rouge robuste. Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours ou les congeler pour les consommer ultérieurement.
Le ragoût de bœuf irlandais est un plat classique qui ne manquera pas de vous réchauffer le cœur et l’estomac. Cette recette est facile à suivre et nécessite des ingrédients courants que vous pouvez trouver dans n’importe quel supermarché. De plus, le ragoût de bœuf irlandais est une option saine et équilibrée pour un repas complet, car il contient des légumes riches en nutriments et de la viande de bœuf maigre.
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Le ragoût de bœuf irlandais est le plat familial par excellence
Si vous êtes à la recherche d’une recette de plat chaud et nourrissant pour votre famille, le ragoût de bœuf irlandais est une option idéale. Cette recette peut être préparée en grandes quantités pour nourrir toute une famille ou pour être servie lors d’un dîner entre amis. Il suffit de prévoir une heure et demie de mijotage pour que les saveurs se développent et que les légumes soient tendres.
En ajoutant quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour garnir le plat, vous pouvez donner une touche de couleur et de fraîcheur à votre assiette. Vous pouvez également varier les légumes selon vos préférences personnelles. Des poivrons, des champignons ou des navets peuvent être ajoutés pour donner une saveur supplémentaire.
En somme, le ragoût de bœuf irlandais est un plat simple et délicieux qui plaira à tous les membres de la famille. En suivant ces instructions étape par étape, vous pouvez préparer un repas copieux et réconfortant qui évoque la cuisine traditionnelle irlandaise. Essayez cette recette pour un repas convivial et chaleureux qui réchauffera les cœurs et les corps. Bon appétit !
