Ah, le ceviche péruvien! Ce plat éblouissant, aussi coloré qu’équilibré, offre une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Idéal pour épater vos invités lors d’un dîner estival, ou pour satisfaire simplement votre envie de fraîcheur, suivez ce guide pour préparer un délicieux ceviche péruvien à la maison.
Découvrons la magie du ceviche péruvien
Originaire du Pérou, le ceviche est une composition harmonieuse de poisson frais mariné dans du jus de citron vert, des herbes aromatiques et des légumes croquants. La clé d’un bon ceviche péruvien, c’est la fraîcheur des ingrédients. Donc, prêtes à plonger dans l’univers de ce plat exotique?
Les Ingrédients pour un ceviche péruvien parfait (4 personnes)
Voici la liste des ingrédients pour préparer votre ceviche péruvien. N’hésitez pas à ajuster selon vos préférences:
- 500g de filets de poisson blanc frais (comme la daurade ou le bar)
- Jus de 8 citrons verts
- 1 oignon rouge finement émincé
- 1 piment rouge frais, finement haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre du moulin
- Pour servir: maïs grillé, patates douces et avocats
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L’art de préparation du ceviche péruvien
La préparation du ceviche péruvien est aussi simple que gratifiante. Suivez ces étapes pour un plat frais et délicieux.
Étape 1 : préparation du poisson
Coupez les filets de poisson en cubes de 1 à 2 cm. Assurez-vous que le poisson soit bien frais pour obtenir un ceviche péruvien parfait.
Étape 2 : marinade magique
Dans un grand bol, combinez le jus de citron vert, l’oignon, le piment et la coriandre. Ajoutez le poisson et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez mariner pendant 10 à 15 minutes.
Étape 3 : assemblage et dressage
Ajoutez une touche d’huile d’olive à la marinade. Mélangez doucement. Disposez votre ceviche péruvien dans des assiettes, accompagné de maïs grillé, de patates douces et d’avocats.
Vous êtes maintenant un maître du ceviche péruvien
Voilà! Vous avez maîtrisé l’art de préparer un ceviche péruvien authentique et rafraîchissant. Il ne vous reste plus qu’à savourer ce plat exquis.
Et maintenant, pourquoi ne pas partager votre nouvelle compétence avec vos proches ? Invitez-les à un repas chez vous et laissez-les découvrir ce plat magnifique. Qui sait, vous pourriez même les inspirer à essayer la préparation du ceviche péruvien par eux-mêmes!
