Siroter un cocktail dans l’univers d’Oscar Wilde

Siroter un cocktail dans l'univers d'Oscar Wilde

Au numéro 13 de la rue des Beaux-Arts, dans l’ancienne demeure du célèbre auteur irlandais, se dissimule L’Hôtel. Son magnifique atrium nous invite à rejoindre Le Bar pour y siroter un des emblématiques cocktails de l’enseigne. 

Derrière ce bar tout en marbre, agrémenté de photographies de célébrités et de lumières tamisées, le jeune Chef Barman, Jonathan Mirval nous accueille d’un sourire enjôleur. La carte à cocktail signée de son expertise, met à l’honneur l’écrivain Oscar Wilde.

Tout juste âgé de 25 ans, ce Parisien d’origine Mauricienne nous invite à découvrir la science mystique de la Mixologie en la combinant à l’univers d’Oscar Wilde. Ambitieux et audacieux, il n’hésite pas à mélanger non seulement les saveurs et les matières, mais aussi les références littéraires. Bref, sa carte reflète bien ses deux passions.

Cette carte à cocktails est divisée en quatre parties : les Cocktails Signatures, le Vintage Classic, le Cocktail à Partager et le Mocktail. L’émulsion du fruit de la passion, l’huile essentielle de Marjolaine, le whisky et bien d’autres encore, font partie des ingrédients que l’on retrouve dans la sélection de cocktails du jeune barman à l’audace bien aiguisée.

Elle a été élaborée « afin d’aller au plus près des envies des clients ». Jonathan invite les visiteurs à découvrir son cocktail Domaine Salomé : un « trompe-l’oeil de verre à vin » ou on y retrouve toute la palette aromatique de la boisson. Audacieux Jonathan ! Pour confondre ses convives, il ne s’arrête pas aux saveurs de ses cocktails, il se dépasse pour leur trouver des noms qui font rêver. « Domaine » nous rappelle l’appellation de vin et « Salomé » fait référence à une oeuvre censurée d’Oscar Wilde. Une confusion qui nous incite  à goûter ce cocktail particulier. Et pour mieux l’apprécier, on s’installera dans l’un des fauteuils en velours placés dans un coin de ce salon qui baigne dans une lumière tamisée.

Le So Wilde, le Clover-Club-1896, Le Cocktail sont autant de signatures à venir déguster dans l’un des salons de L’Hôtel au côté de son très sympathique créateur qui se fera un plaisir de partager son expertise !

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