Le Relais Louis XIII est un formidable restaurant gastronomique, deux étoiles au Guide Michelin, qui a pour écrin une demeure historique, située dans le 6e arrondissement de Paris, installée sur les vestiges du Couvent des Grands Augustins, là où Louis XIII fut proclamé Roi de France.
Une demeure du 16e siècle, des salles à manger de style Louis XIII, des vitraux, des colombages, des pierres apparentes, poutres, gravures… Bienvenue au Relais Louis XIII, charmant restaurant gastronomique, à l’atmosphère chaleureuse et joyeuse, implanté en plein coeur de Saint-Germain-des-Prés.
Une volonté du maître des lieux que de bannir toute modernité et tout « bling bling » pour faire de son établissement une destination de charme qui se marie de façon rêvée avec la grande cuisine de tradition française.
Car c’est une cuisine d’exception, une cuisine gourmande, légère, affirmée, que vous dégusterez ici, réalisée par un chef Meilleur ouvrier de France. En effet, Manuel Martinez, aux pianos de la Tour d’Argent pendant neuf ans et aux commandes du Louis XIII depuis 1996, défend une cuisine simple, de tradition française, et faite des meilleurs produits du marché.
Une cuisine traditionnelle et élégante
Manuel Martinez est un artisan de la haute gastronomie, un passionné, très attaché à la cuisine authentique qu’il inscrit avec talent et exigence dans une élégante modernité. Au Relais Louis XIII, l’assiette est savoureuse, extrêmement raffinée et digne de ses deux étoiles au Michelin. Au fil des propositions d’une carte alléchante et variée, vous pourrez notamment opter pour les plats emblématiques du chef : Le ravioli de homard, foie gras et jus crémeux aux cèpes, l’émincé de coquilles Saint-Jacques, vinaigrette au persil plat, céleri rémoulade à la truffe… ou le célébrissime millefeuille, crème légère à la vanille Bourbon.
Les fins gourmets apprécieront particulièrement le canard au sang, sur commande, préparé devant le client en une spectaculaire mise en scène.
Et pour accompagner ces mets remarquables, le Relais propose une très belle carte des vins. De la gastronomie de très haute tenue et une très belle adresse que ce restaurant gastronomique de Paris qui peut sa targuer, en plus, de proposer un excellent rapport qualité-prix.
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