La recette de la rentrée : équilibrée et gourmande

Recette healthy

Pour booster la reprise du travail, l’alimentation est une clé essentielle. Il faut savoir trouver le juste équilibre entre manger sain et se faire plaisir. Parce qu’il est tellement facile d’opter pour la solution rapide du fast food à la pause de midi. Là, on choisit l’option cuisine, sans y passer des heures pour autant. On vous donne la recette d’un repas healthy à préparer chez soi tranquillement !

Article rédigé par Océane Arasse

Le meilleur allié d’un repas sain et gourmand ? La salade bien sûr. Mais attention, pas une salade avec quelques feuilles de laitue et une pauvre tomate coupée. Nous parlons ici d’un plat original qui vous mettra l’eau à la bouche. La recette est basée sur l’ingrédient phare de la saison automnale : le butternut.

Pour réaliser cette salade :

  • Pelez et coupez en cubes 1/4 de butternut.
  • Faites le cuire avec un blanc de poulet au four à 230°C, pendant 15 à 18 minutes. Pour éviter que les aliments ne deviennent secs et fades, ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et du paprika.
  • Pendant ce temps, faites cuire 30g de quinoa. Attendez qu’il refroidisse pour l’ajouter.
  • Coupez ensuite 1/4 de poire en fines lamelles ou en julienne.
  • Pour dresser, commencez par le quinoa et 30g de chou kale mélangés.
  • Ajoutez ensuite le butternut, le poulet coupé en tranches, la poire et 5 cerneaux de noix.
  • Terminez par une vinaigrette à l’huile d’olive. Pour la présentation, à vous de jouer !

La recette de la rentrée : douceur légère

Il est maintenant l’heure de passer au dessert. Là encore, il est possible de suivre ses envies sucrées de façon équilibrée. Pour cela, direction l’indémodable salade de fruits. Conscience écologique oblige, on opte pour des fruits de saison. Faites ainsi votre sélection parmi la framboise, le melon, la poire, la pomme, la prune et le raisin. Pour l’association de goûts, laissez parler votre fibre culinaire ! Et si vous êtes gourmande, faites chauffer au bain marie des carrés de chocolat noir. Vous aurez un accompagnement idéal pour vos fruits !

Recette de boissons détox

Enfin, pour accompagner votre repas, choisissez des boissons détox. Nous vous avons trouvé une recette qui sort des traditionnelles eaux au citron et autres agrumes.

  • Coupez une pomme en fines lamelles que vous déposerez au fond d’un pichet.
  • Mettez également un bâton de cannelle.
  • Ajoutez enfin de l’eau froide agrémentée de glaçons si besoin. Votre eau à la pomme et à la cannelle est prête.

Voici donc la recette d’un repas savoureux et sain pour dynamiser votre rentrée !  

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